Çiğ köftenin içinde neler var? Yüksek kaliteli bulgur, isot ve domates salçası, farklı bölgelerden özenle seçilmiş onlarca baharatla karıştırılır. Daha sonra ceviz, badem ve fındık eklenerek teknik makinelerde geleneksel kıvamına ve tadına ulaşana kadar yoğrulur. Çiğ köfte harcında neler var? En iyi lezzeti elde etmek için hangi baharatları ne miktarda kullanmalıyız sorusuna son veren bu karışımın içeriğinde çiğ köftenin vazgeçilmezi olan isot biberi, kimyon, kişniş, karabiber, yenibahar, tarçın ve fesleğen gibi baharatlar; yeterli miktarda tuz, soğan, sarımsak gibi yardımcı malzemeler bulunuyor. Çiğ köftenin ana maddesi nedir? Çiğ köfte, Adıyaman ve Şanlıurfa yöresine ait, ana malzemesi bulgur, isot, salça ve çeşitli…
Yorum Bırak