Ankara’da simite ne denir? İlk açıklama Ankara’dan geldi: “Simit bizim.” İzmir, gevrek demeye devam edeceğiz dedi. Yarın diğer illerden farklı açıklamalar bekliyoruz. Ankara simidinin farkı nedir? Ankara Simit, Türkiye’nin diğer bölgelerinde yapılan simitlere göre daha ince, daha küçük, koyu renkli ve yoğun pekmezli bir simittir. Ankara Simit’in koyu rengi yanmış olmasından değil, pekmezleme işleminin büyük ustalığı nedeniyle pekmezin hamura yapışmasıyla oluşan kahverengileşmeden kaynaklanmaktadır. Eskişehir Simidi nedir? Eskişehir simidi üretiminde yerleşim yerlerinden ve endüstriyel hava kirliliğinden uzak, 1450 m rakımda bulunan, içerisinde toksik madde ve mikroorganizma bulunmayan Kalabak suyu kullanılmaktadır. Eskişehir simidinde pekmez olarak incir pekmezi kullanılmaktadır. Kazan Simidi ne demek?…
Yorum Bırak